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彩色三丝爆炒鱿鱼须

来源:互联网新闻 编辑:余姚网 时间:2020/08/30 10:16:53

鱿鱼营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味很好的水产品,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。 因为鱿鱼的胆固醇含量很好,所以患有高脂血症等要适量食用;鱿鱼属凉性,脾胃虚弱者也要少食。 鱿鱼也是我家孩子的最爱,所以也常吃。

简介

鱿鱼营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味很好的水产品,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。 因为鱿鱼的胆固醇含量很好,所以患有高脂血症等要适量食用;鱿鱼属凉性,脾胃虚弱者也要少食。 鱿鱼也是我家孩子的最爱,所以也常吃。

食材

鱿鱼须、红彩椒、黄彩椒、洋葱、开水、油、姜、蒜、甜面酱、盐、白芝麻

步骤

余姚网-余姚生活服务资讯网-余姚第一门户网站-余姚信息网买回的新鲜鱿鱼须清洗干净,用开水烫一下,马上捞出控水。

余姚网-余姚生活服务资讯网-余姚第一门户网站-余姚信息网准备配菜:红彩椒、黄彩椒、洋葱。

三种配菜切丝备用。蒜切末,姜切丝。

热锅凉油,下入蒜末、姜丝煸炒出香味。

加入鱿鱼须大火爆炒。

加入甜面酱。

加入配菜,加入盐。爆炒。

大约2分钟,出锅装盘。

小贴士

余姚网-余姚生活服务资讯网-余姚第一门户网站-余姚信息网1、鱿鱼须提前用开水烫一下,有助于去腥,并去除多余的水分。

余姚网-余姚生活服务资讯网-余姚第一门户网站-余姚信息网 2、鱿鱼宜爆炒,所以调料提前准备好,动作要快。